築地丸中　金華さば西京味噌漬け！金華さばキンカサバ金華鯖きんかさば拍卖-洋觅网【ymi.cn】

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築地丸中　金華さば西京味噌漬け！金華さばキンカサバ金華鯖きんかさば

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築地丸中　金華さば西京味噌漬け！金華さばキンカサバ金華鯖きんかさば: 商品编号：w1158324457 【浏览原始网页】

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商品件数：10

商品成色：新品

日本邮费：买家承担

可否退货：不可以

开始时间：2024-10-31 23:19:42

结束时间：2024-11-07 23:19:42

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“幻のさば”とも呼ばれている「金華さば」
そんか貴重な大ぶりの”金華さば”を西京味噌漬けにしました！

♪築地市場からです

”金華さば”とは？
宮城県石巻市牡鹿半島の沖には金華山という島があります。
この金華山周辺海域の根に生息して回遊しない鯖のことを”金華さば！というブランド名で出荷しています。
鯖にはいくつか種類があり、真鯖、ゴマ鯖、そしてノルウェーから輸入された大西洋鯖の3つに分類され、金華鯖は真鯖にあたります。
一般的に鯖は、エサを求めて海を回遊しながら過ごす魚です。
ところが、黒潮と親潮が混ざりあう金華山周辺は、エサが豊富なため、この近辺に住む鯖はここをほとんど動きません。
回遊をせずに豊富なエサをたっぷりと食べられるので、上質な脂が身に入り、そのなかでもさらに選びぬかれた一部のさばのみが、「金華さば」に選ばれます。

【金華さばの定義】
「南三陸金華山周辺海域で定置網、一本釣、巻き網によって漁獲された高鮮度で脂のり抜群の大型真鯖」としています。
サイズ等の厳密な制約はありませんが、大体500g以上で「大型」とされ、脂肪率は15％以上というのが一応の目安になっているそうです。
ただし、シーズン真っ盛りでも「金華さば」の称号を得られるのは揚がったサバの1割にも満たないという、なかなかの狭き門です。

【真鯖と金華鯖の違い】
・通常の真鯖よりもサイズが大きい。
・脂と身の旨味が強いにもかかわらず、後味がすっきり。
・臭さのない旨味だけが口に残る。
・醤油をはじくほど脂の含有量が多い。

品名：金華さば西京味噌漬け
内容量：半身
重さ：260～280ｇほど（パッケージ込み）
大きさ：大サイズ（25ｃｍほど）
産地：金華山沖産（石巻港）
加熱調理の必要性：加熱してからお召し上がりください。
賞味期間：冷凍（-18℃以下）で60日、冷蔵（10℃以下）で2日です。
原材料名：さば（金華山沖産）、米みそ、本みりん、発酵調味料、食塩、酵母エキス/ソルビット、調味料（アミノ酸等）、着色料（ウコン色素）

栄養成分表示（100ｇ）当たり（推定値）
エネルギー 247kcal、たんぱく質 16.3ｇ、脂質 19.4ｇ、炭水化物 1.8ｇ、食塩相当量 0.8ｇ

♪発送詳細

■ヤマト運輸クール便でお届けします。

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※重量に関わらずサイズにより送料が変わる場合がございます。
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※離島等、お届けできない地域もございますので、ご了承くださいませ。

♪支払方法

■各種クレジット
■PayPay
■PayPayあと払い
■Yahoo!マネー/預金払い
■コンビニ（セブン-イレブン）
■コンビニ（ファミリーマート、ローソン、その他）
■銀行振込（ペイジー）
■銀行振込（前払い）：ゆうちょ銀行・PayPay銀行(旧ジャパンネット銀行)・三井住友銀行

お支払い代金は、落札代金（税込）＋送料のみです。
尚、振り込み手数料のご負担はお願いいたします。

♪お願い

●当店が出品している商品は豊洲市場セリ場より厳選しておりますので、ご安心してお求めください。
●冷凍保存が可能です。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
●必ず冷蔵解凍（10℃以下）していただき、半解凍の状態で小分けしてください。
●商品には冷凍（-18℃以下）での賞味期間を表示します。
●海産物に個体差があり大きさや色、味、食感、風味などに差異がございます。
●お味の判断は個人差がございます。
●ヤマト運輸の指導により、梱包にダンボール及びビニール袋を使用します。（発泡は使用しません）
●当店では納品書、明細書等の同封はしておりません。
●ギフト包装は別途220円（のしも可能）で承ります。
●「のし」のみの場合は無料です。
●転送コム（海外転送）等はご利用いただけません。
●クール便でのお届けは「置き配」をご利用いただけません。
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●日曜日、祝日、休市日の発送はしておりません。申し訳ございません。
●お取り置きは4日間とさせていただきます。

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