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在庫僅かお値打ちビオディナミ　ムルソー村にあるヴォルネイ寄り　ピエールモレ2021ブルゴーニュ　コート　ドール　　ピノ　ノワール

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在庫僅かお値打ちビオディナミ　ムルソー村にあるヴォルネイ寄り　ピエールモレ2021ブルゴーニュ　コート　ドール　　ピノ　ノワール: 商品编号：p1134976432 【浏览原始网页】

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在庫僅かお値打ち　ムルソー村にあるヴォルネイ寄り　ピエールモレ2021ブルゴーニュ　コート　ドール　　ピノ　ノワール

商品説明

在庫僅か
ブルゴーニュ　コート　ドール　　ピノ　ノワール
Bourgogne Cote d’Or Pinot Noir

ドメーヌとネゴスのふたつを高水準で両立させる希有な存在
ピエール・モレイはムルソーの造り手だが、一族がムルソーにやってきたのはフランス革命まっただ中の1793年のこと。モレイと名のつく他のドメーヌ同様、もともとはシャサーニュ・モンラッシェの出身だという。
ピエールの父、オーギュストは1935年にドメーヌ・デ・コント・ラフォンのメタイエ（収穫の一部を受け取る小作人）のひとりとなり、1971年からピエールがそれを引き継ぐようになった。
ラフォンはムルソーの1級畑や特級モンラッシェなど素晴らしい畑をもっていたが、オーナーはつねに他の仕事をもち、畑作業は小作人に任せていたのだ。ところがドミニク・ラフォンがラフォン家で初めての栽培醸造家になると、折半耕作の契約期間を延長せず、ラフォン家のすべての畑を自ら耕作することを宣言。
1986年から1991年にかけてピエール・モレイは多くの畑を失ってしまう。

しかしながら、ピエール・モレイの手腕に感銘を受けていた、ピュリニー・モンラッシェの大ドメーヌであるルフレーヴは、引退が決まっているそれまでの醸造長のジャン・ヴィロに代わって、ピエールを招聘。
こうして彼は、1988年以降、ルフレーヴの醸造長として働く一方、自身の小さなドメーヌを運営し、さらに1992年にはネゴス・ブランドとして「モレイ・ブラン」を設立。
二足のわらじならぬ三足のわらじを履くことになる。

ルフレーヴの醸造長に就いてから20年後の2008年、ドメーヌ・ピエール・モレイとモレイ・ブランの仕事に集中するためルフレーヴから離れ、娘のアンヌを共同経営者に迎えて、父娘で11haの畑を耕作。同時にモレイ・ブランを経営している。
ルフレーヴがそうであるように、ドメーヌ・ピエール・モレイでも1991年から畑をビオロジックやビオディナミで栽培し、1997年にはすべての畑をビオディナミ農法に転換した

ムルソー村にあるブルゴーニュ・ピノ・ノワール。区画の大半は村の北部、ヴォルネイ寄りに位置するという。赤い果実のアロマがチャーミングに香り、繊細で軽やかな味わい。
醸造・栽培
発酵（樽／タンク）木桶
使用酵母天然酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）0～10％
熟成期間15～20ヵ月
マロラクティック発酵の有無Yes
瓶詰め時のフィルターの有無清澄なし、ろ過は時々
所有面積0.92ha
土壌粘土石灰質
ぶどう品種（セパージュ）Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立てギュイヨ・コルドン・ド・ロワイヤ
平均樹齢45年
密植度10000本/ha
収穫方法手摘み
農法ビオディナミ
BIO認証団体エコセール、ビオディヴァン

750ml

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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年5月25日
次回研修の受講期限：令和8年5月24日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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