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ローラン・ポンソの「こだわり」が詰まったネゴシアン2020ジュヴレシャンベルタンキュヴェドローヌＧｅｖｒｅｙ　Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ

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ローラン・ポンソの「こだわり」が詰まったネゴシアン2020ジュヴレシャンベルタンキュヴェドローヌＧｅｖｒｅｙ　Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ: 商品编号：p1112051251 【浏览原始网页】

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おうちフレンチの定番　ローラン・ポンソの「こだわり」が詰まったネゴシアン2020ジュヴレ　シャンベルタン　　キュヴェ　ド　ローヌＧｅｖｒｅｙ　Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ

商品説明

ジュヴレ　シャンベルタン　　キュヴェ　ド　ローヌ
Gevrey-Chambertin Cuvee de l’Aulne

ラスト１本
ローラン・ポンソの「こだわり」が詰まったネゴシアン
2017年2月、ローラン・ポンソが36年間携わったドメーヌ・ポンソを離れ、その直後の同年4月に、ネゴシアン「ローラン・ポンソ社」を立ち上げた。オフィスは、ジリー・レ・シトー村の産業地区に構え、このオフィス裏とコルゴロワンに熟成用の設備や、畑作業用の機器置場をもつ。2018年1月には愛息のクレメンが当主に着任している。

ワインは、ローラン自身とクルチエのネットワークから質の高いブドウを購入して造られる。ブドウ、圧搾果汁、発酵果汁の状態で購入するが、まれにごく初期の樽に入った状態ものも含まれ、収穫直後できる限り早くセラーに持ち込まれる。ワインになった完成品の状態や瓶詰直前のものを購入することは絶対にしない。また、ローランがドメーヌ・ポンソの頃から所有していた畑もあり、ローラン・ポンソ社が形式的にブドウを買い取る形で醸造する。

ブドウは、所有畑、メテヤージュを含め各アペラシオンの素晴らしい区画で栽培される。オーガニックではないが、農薬は使用せず、自然に忠実な耕作を続ける区画だ。2016ヴィンテージは17アペラシオンを造ったが、2017は20アペラシオンに増やすなど、今後、畑は追加していく予定だ。

ワイン造りでこだわっている樽熟成。熟成のサイクルを尊重し、樽はあくまでも酸素に触れる役割と考えているため、新樽は一切使用しない。SO2の添加も最低限に抑え、必要ないと判断すれば使用しない。
醸造・栽培
ぶどう品種（セパージュ）Pinot Noir 100%
原産国フランス
生産地方ブルゴーニュ地方
生産地区ジュヴレ　シャンベルタン
生産村ジュヴレ・シャンベルタン
原産地呼称Ｇｅｖｒｅｙ　Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ
格付ヴィラージュ

750ml

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販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年5月25日
次回研修の受講期限：令和8年5月24日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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