ONTAKE THE FIRST EDITION BOURBON BARRELS2024
御岳 ザファーストエディション
バーボンバレル2024

43%
700ml
西酒造　御岳蒸留所（鹿児島）

「これぞジャパニーズウイスキーだ」そう堂々と言えるものをつくりたい。
その純粋な思いから始まった西酒造のウイスキーづくり。
薩摩焼酎を180年つくり続けてきた、その誇りと技術をすべて生かし、「世界を狙う、じゃない。世界が狙う、ウイスキーになる。」飲んだ人にも、そう確信してもらえるような本物のジャパニーズウイスキーです。
桜島を望む標高400メートルの冷涼で天然の
ウイスキーづくりに適した御岳蒸留所。
錦江湾と桜島（御岳）を望む約300ヘクタールの広大な丘陵に御岳蒸留所はあります。錦江湾に浮かぶ桜島（御岳）を望むことができる標高400メートルのこの地は、暑い季節でも冷涼で貯蔵に適し、長い年月をかけて濾過され磨かれた透明感のあるウイスキー造りに適した天然の軟水がふんだんに湧き上がります。
1845年の創業以来、薩摩の地で旨さを求めて薩摩焼酎を造り続けてきた西酒造は、2019年にこの御岳蒸留所を開設。
本物のジャパニーズウイスキー造りへの挑戦を続けています。

御岳が魂を込めているのはニューポットだけじゃない。「樽」も、だいじな原料のひとつです。私たちが選んだ特別なバーボン樽は、アメリカ・ケンタッキー州バーボン郡で製造されるバーボンウイスキーの熟成に使用された樽。
この地に足を運び、一樽一樽自らの目で見て、内面の焦げの香りを確かめ、
そこで働く人たちの人柄にも触れ、
良質な1stFillバーボン樽のみを厳選しています。さらに、樽のリペアについても、オリジナルオーダー。職人の手で一樽一樽ていねいにメンテナンスを仕上げています。精魂込めて生み出した御岳のニューポットと御岳が選ぶ特別なバーボン樽の“マリアージュ“をぜひお楽しみください。

Tasting note

ドライアプリコットやレーズンの甘い香りに加えて、
ヘーゼルナッツ、ナツメグなど
複雑で力強い香り高さがある。
味わいはスムーズで、
フィニッシュに向けて風味が広がり、
スパイシーさをアクセントに感じながらも
なめらかな後味へいざなう。